สูตรผัดเครื่องแกงหมูที่ง่ายและอร่อยคือดังนี้:
ส่วนผสม:
- หมูหมักหรือหมูสไลด์ 200 กรัม
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 4-5 ใบ
- พริกไทยป่น ตามชอบ
- พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะที่ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชเข้าไป ตามด้วยพริกแกงเผ็ด คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วผัดจนหอม.
- ใส่หมูหมักหรือหมูสไลด์ลงไปผัดให้สุก พร้อมกับการคลุกเคล้ากับเครื่องแกง.
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน.
- เพิ่มใบมะกรูด พริกไทยป่น และพริกขี้หนูซอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จนสุกพร้อมทาน.
- เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับข้าวสวย หรือข้าวเปล่าตามชอบค่ะ.
ขอให้ทำอาหารอร่อยนะคะ!